‘K-두부’ 통했다…풀무원 고단백 두부, 미국 역대 최대 매출
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풀무원이 고단백 두부를 앞세워 미국 두부 시장에서 역대 최대 매출을 기록했다. 케이(K)-푸드 열풍에 두부도 가세할지 주목된다.
풀무원은 미국 법인의 지난해 두부 매출이 약 2242억원(1억5760만달러)으로 집계됐다고 밝혔다. 지난해 같은 기간 대비 12.2% 증가한 수치다. 지난 2021년 미국 두부 매출은 1126억원이었는데 4년 만에 2배가량 성장한 것이다. 회사 쪽은 미국 시장에서 건강식과 식물성 단백질에 대한 수요가 늘어난 데다, 신규 매출처를 확대한 영향이라고 설명했다.
미국 시장의 성장을 이끈 것은 고단백 두부 제품이다. 1회 섭취량 85g당 14g의 높은 단백질 함량이 특징인 ‘하이프로테인 두부’ 매출은 2021년 156억원에서 지난해 415억원으로 늘었다. 미국에서 판매되는 두부는 한국에서 판매되는 것과 다소 차이가 있는데, 상대적으로 단단한 식감을 강조하고 진공 포장으로 물기를 제거해 조리가 간편하다는 특징이 있다.
풀무원에 따르면 두부는 미국 법인 전체 매출의 절반 가량을 차지하는 주력 카테고리다. 풀무원은 지난 2016년 미국 1위 두부 브랜드인 ‘나소야’를 인수해 두부 사업을 본격화한 이후, 올해로 미국 두부 시장에서 11년 연속 점유율 1위를 유지하고 있다고 밝혔다. 현재 미국 두부 시장에서 풀무원의 점유율은 약 70%에 이른다. 풀무원은 “지난해 3분기 말부터 대형 신규 매출처를 확보하고 공급을 늘리고 있어 매출 증가 효과가 올해에도 이어질 것으로 기대된다”고 밝혔다.
다만 미국인 가운데 한 번이라도 두부를 접해본 비율을 뜻하는 시장 침투율은 10%에 채 못 미치기 때문에 이를 높이는 것이 과제다. 풀무원 관계자는 “미국에선 ‘두부가 건강에 좋은 건 알겠는데 어떻게 해먹어야 하는지 모르겠다’는 소비자가 적지 않다”며 “두부 레시피 등을 담은 온라인 콘텐츠를 만들어 마케팅에 활용하고 있다”고 말했다. 풀무원은 올해 1분기 안으로 미국 동부 아이어 두부 공장의 생산설비 증설을 마치고, 서부 풀러튼 공장의 연순두부 생산설비 증설을 추진할 계획이다.
풀무원은 미국 법인의 지난해 두부 매출이 약 2242억원(1억5760만달러)으로 집계됐다고 밝혔다. 지난해 같은 기간 대비 12.2% 증가한 수치다. 지난 2021년 미국 두부 매출은 1126억원이었는데 4년 만에 2배가량 성장한 것이다. 회사 쪽은 미국 시장에서 건강식과 식물성 단백질에 대한 수요가 늘어난 데다, 신규 매출처를 확대한 영향이라고 설명했다.
미국 시장의 성장을 이끈 것은 고단백 두부 제품이다. 1회 섭취량 85g당 14g의 높은 단백질 함량이 특징인 ‘하이프로테인 두부’ 매출은 2021년 156억원에서 지난해 415억원으로 늘었다. 미국에서 판매되는 두부는 한국에서 판매되는 것과 다소 차이가 있는데, 상대적으로 단단한 식감을 강조하고 진공 포장으로 물기를 제거해 조리가 간편하다는 특징이 있다.
풀무원에 따르면 두부는 미국 법인 전체 매출의 절반 가량을 차지하는 주력 카테고리다. 풀무원은 지난 2016년 미국 1위 두부 브랜드인 ‘나소야’를 인수해 두부 사업을 본격화한 이후, 올해로 미국 두부 시장에서 11년 연속 점유율 1위를 유지하고 있다고 밝혔다. 현재 미국 두부 시장에서 풀무원의 점유율은 약 70%에 이른다. 풀무원은 “지난해 3분기 말부터 대형 신규 매출처를 확보하고 공급을 늘리고 있어 매출 증가 효과가 올해에도 이어질 것으로 기대된다”고 밝혔다.
다만 미국인 가운데 한 번이라도 두부를 접해본 비율을 뜻하는 시장 침투율은 10%에 채 못 미치기 때문에 이를 높이는 것이 과제다. 풀무원 관계자는 “미국에선 ‘두부가 건강에 좋은 건 알겠는데 어떻게 해먹어야 하는지 모르겠다’는 소비자가 적지 않다”며 “두부 레시피 등을 담은 온라인 콘텐츠를 만들어 마케팅에 활용하고 있다”고 말했다. 풀무원은 올해 1분기 안으로 미국 동부 아이어 두부 공장의 생산설비 증설을 마치고, 서부 풀러튼 공장의 연순두부 생산설비 증설을 추진할 계획이다.
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